科幻網(wǎng)10月8日訊（金愷祎） 據(jù)央視財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道，以色列一家初創(chuàng)企業(yè)正在將*D打印肉投入商業(yè)領(lǐng)域，以“培養(yǎng)肉”為開發(fā)重心。據(jù)介紹，制造“培養(yǎng)肉”首先要從目標(biāo)動(dòng)物身上提取干細(xì)胞，然后分化成生物墨水，根據(jù)不同要求，*D打印還可調(diào)節(jié)肉的肥瘦比例。不過(guò)目前由于*D打印“培養(yǎng)肉”成本仍然較高，大規(guī)模量產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)。

（圖片來(lái)源：視頻截圖）

其實(shí)已經(jīng)有很多*D打印食物的案例，如西班牙的Novameat成功用植物性蛋白質(zhì)*D打印了素食牛排；中國(guó)在中秋節(jié)時(shí)*D打印了月餅；日本的CANOBLE成功用 *D打印機(jī)做出了風(fēng)味更豐富的奶油等等，那么都有哪些食物能被打印出來(lái)呢？

最常見的就是巧克力、黃油一類的食物，制作者可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)設(shè)計(jì)和打印制作，例如百樂(lè)嘉利寶旗下的“蒙娜麗莎”*D設(shè)計(jì)工作室推出了全球首款可大規(guī)模生產(chǎn)的個(gè)性化*D打印巧克力。

另外*D打印技術(shù)還能夠打印披薩、意大利面、餅干、土豆泥、紫薯泥、豆沙等碳水化合物類食品。美國(guó)的新創(chuàng)企業(yè)BeeHex就開發(fā)出了一款能根據(jù)個(gè)人喜好設(shè)定披薩的大小、形狀、配料、卡路里等披薩打印機(jī)，使用者只要1分鐘就能印出想要的披薩。

明膠、酵素、肉糜等蛋白類食品材料，果膠、果蔬混合物等膳食纖維材料以及一些功能成分都可以通過(guò)*D打印技術(shù)打印出來(lái)，但天然新鮮食材的打印還是食物打印的一個(gè)難點(diǎn)。

目前*D食品打印技術(shù)已經(jīng)逐漸應(yīng)用于航空航天視頻與特殊人群食品中，可以預(yù)見，*D食品打印的前景還非常廣闊。